姫路食博2021

2021/11/24
23:24

姫路食博2021 。　

いままで大手前公園で実施していた「姫路食博」。

今回は会場をアクリエひめじに移し、新しい形に生まれ変わった。

2021年11月21日(日)～23日(火祝)の3日間、私が行ったのは23日の最終日。

アクリエひめじ屋外展示場（にぎわい広場）は、すでに人でいっぱい。

にぎわい広場では『食は播磨にあり！』をコンセプトに、ご当地グルメや魅力グルメ、31店舗が勢ぞろい。

姫路おでん、ちゃんぽん焼き、駅そば、焼きカキ、姫路菓子など、美味しいものが一堂に会した。

1　焼きカキ。

清流揖保川がそそぐ栄養豊かな瀬戸内海播磨灘で育てました。

春先に種付けしてその年の11月には食べられる1年牡蠣で「身が縮まない」ことから、とても人気のある牡蠣です。

大きくぷりっぷりの牡蠣を是非一度味わってみてください。

2　但馬ぢどりカラアゲ。

地鶏のカラアゲ、160～180度で揚げる。

フライドポテト、180度で揚げる。

3　マッシュ＆チップス。

日本初のマッシュルーム専門レストランの大人気商品！

マッシュルームを丸ごと揚げたマッシュルームのフリット！

カリっとした衣とジューシーなマッシュルームの食感がベストマッチ！

マッシュルームの旨味が溢れる一品です。

4　相生ホルモン焼うどん。

兵庫県相生市発祥のホルモンうどんです。

新鮮な牛のホルモン（内臓）と野菜を一緒に鉄板で炒め、秘伝のタレで味付けし、提供します。

5　かきお好み焼き。

瀬戸内海で育ったプリプリ濃厚な牡蠣を使ったお好み焼きです。

6　うな玉巻き寿し。

うな玉巻き寿し…うなぎの蒲焼と厚焼き玉子焼を巻き寿しに入れてます。

揖保乃糸にゅうめん…こしのある揖保乃糸そうめんを使って、割烹の昆布とかつお節でとった本格だしを使い風味ある和風の逸品です。

とうもろこしのかき揚げ…とうもろこしの糖度の高い品質と国産もち米の切りもちを合わせて天ぷらにしています。当店の人気メニューです。

7　銀の馬車道ネットワーク協議会。

姫路市香寺町で栽培されたもち米をプレミックス（穀類粉・牛乳・はちみつ・植物油などを適切な比率に調合した調整粉）し、お菓子作りの素材として活用いただける4種類のプレミックス粉が完成。

スイーツ作りに興味のある方、アレルギーによりお子様のお菓子作りに苦慮されている方をターゲットに販売します。

8　峰山高原アイス。

地元や地域で大切に育てられた食材と、ジャージー牛から採れた搾りたての乳が合わさって出来た峰山高原ホテルリラクシアオリジナルのジェラート。

地元産コシヒカリを使用した「米粉」、300年もの歴史を持つ茶園の「ほうじ茶」、そして栄養価が高く昨今注目を浴びている「こおろぎ」など、素材の味を最大限に味わっていただけます。

9　鯖ずし。

当店のさばずしはたっぷりと脂がのった鯖を軽く酢で〆め、絶妙な焼きで、しっとり香ばしく仕上げております。

国産米を使用し、酢めしと焼さばの間に挟んだ高菜がアクセントになり一層味を引き立てます。

10　しろまるひめのたまごわっふる。

夢前町のたまごを使用した、ふわふわで美味しいわっふるです。

口に入れた途端広がるやさしい甘みとバニラの香りがやみつきの美味しさです。

次の日もやわらかく召し上がれます。

口あたりの良い素朴なわっふるです。

ぜひご賞味ください。

11　網干カキ天うどん。

網干カキ天うどんは地元網干沖で育ったミネラルたっぷりの牡蠣を天ぷらにして、カツオ節とコンブで取った旨い出汁を掛でうどんにのせた「網干カキ天うどん」をお召上がり下さい。

12　塩からあげ。

鶏は国産もも肉を使用し、鶏本来の味を最大限に引き出す為、にんにくは使用せず、味付けは赤穂の天然塩を使い、あっさり、さっくり、旨味のある塩からあげに仕上げました。

13　加古川かつめし。

かつめしは、加古川市とその周辺では多くの飲食店や家庭で親しまれている郷土料理です。

お皿の上にご飯を盛り、ご飯の上に一口サイズにカットしたカツを乗せ、カツの上からデミグラスソース系のタレをかけ、付け合わせには茹でキャベツを添えて、お箸で気軽にいただきます。

また、スーパーでは専用のタレが販売され、家庭にも普及し、学校給食のメニューにも取り入れられています。

14　室津の焼ガキ。

室津で水揚げされたカキを焼いています。

まだ出初めなので小粒ですが味は濃いです。

15　志方牛ステーキ。

牛肉本来の美味しさを追求し、仕入れた「志方牛」を絶妙なバランスで焼き上げ、特製ソースをかけて、ご提供させていただきます。

思わず笑みがこぼれる逸品です。

16　高砂にくてん。

甘辛く味付けしたホクホクのじゃがいもと牛すじ肉、コンニャクの入った高砂流お好み焼き。

17　城下町どっぐ。

たっぷりチーズを練り込んだチーズ入りかまぼこをホットケーキミックスの甘い生地で包みこみ油で揚げました。

外はサクサク、中はフワフワの食感をお楽しみ下さい。

18　姫路おでん。

生姜醤油に漬けて食べるという「姫路おでん」。

食のまち・ひめじだからこそ、生み出されたおいしいおでんの食べ方です。

当普及委員会では、食べ方だけでなく、おでん種もおいしさを追求しています。

今回は、牛串、かんべえレンコン棒、お城こんにゃくの3本セットを用意しました。

また、お米を活かした創作おでん「秀吉きんちゃく」もデビューします。

ぜひ、お楽しみください。

19　NewかつめしJr.。

当店「うしくんの加古川かつめし亭」は、ピオレ姫路おみやげ館内にある”加古川かつめし”の専門店。

そこで大人気「うしくんのかつめし」をころころのライスコロッケにしちゃいました！

手軽におやつのように食べられる、新感覚の加古川かつめしをご賞味ください！

20　姫路レンコン焼売。

姫路産レンコンを使用、料理長が1個ずつ丹念に作り上げた手作り焼売。

新北京の名物をぜひお召し上がりください。

21　姫路ホルモン焼き。

JR姫路駅南口出てスグ！ピオレ2　1階の大衆串焼き酒場つぼさか商店です。

今回、姫路食博では、和牛ホルモンも含んだホルモンMIXのホルモン焼きをご提供いたします。

特製のホルモンダレや旨辛がくせになる、特製赤ダレでご賞味ください。

22　あかし玉子焼。

本名：玉子焼、芸名：明石焼として約160年の歴史があり、たこ焼き誕生のヒントにもなった兵庫県明石市を代表するご当地グルメです。

ふわとろっの食感と明石だこの歯ごたえと旨み、かつおだし汁とのコラボレーションをぜひご賞味下さい。

23　千姫ラーメン。

千姫ラーメン麺は地場産、魚汁。

24　びっくり鶏カレー。

鶏のうま味とヤサイの甘みを最大限に引き出し、お子様でも安心しておいしく召し上がっていただけるように仕上げました。

辛さが物足りないという方は、後がけスパイスでお好みの辛さに調節いただけます。

トッピングとして豪快に盛り付けられた鶏肉は、皮目はパリッと中はしっとりジューシーで食べ応え満点！

スパイスの香りで会場全体を包み込みます。

ぜひ、ご賞味あれ！

25　姫路だしたこ焼き。

熱々の出汁につけて食べるとふわふわな食感で口の中でトロける美味しさ！！

26　生ビール・チュウハイ（アサヒ）。

洗練されたクリアな味、辛口。

さらりとした口あたり、シャープなのどごし。

キレ味さえる、いわば辛口ビールです。

27　生ビール・チュウハイ（キリン）。

「麦本来のうまみ」が感じられる、調和のとれた飲みやすい味わいのビール。

「一番搾り製法」をベースに、最適な仕込みをおこない「麦のうまみ」を感じやすく、さらに発酵条件を最適化し「澄んだ味わい」を引き出すことで、より調和のとれたビールとしての”おいしさ”を実現しました。

ぜひ、ご賞味ください。

28　播州ラーメン。

播州ラーメンは、播州地方で作られ食されている強い甘みが特徴の醤油ラーメンで、りょうちゃんラーメンでは、100年の歴史北播磨の地しょうゆ「高橋醤油」を使用しています。

普段は、イベントを中心に加西市役所西に200ｍ「えぇもん王国」の駐車場入口にて、ゲリラ屋台として、年末年始や大型連休等などで、ゲリラ的に営業していましたが、11月中頃より「からあげチャンピオンをさがせ！！」のからあげと一緒に、定期的に販売いたします。

是非、自慢のラーメン＆からあげを食べに来てください。

29　姫路駅名物えきそば。