津山ホルモンうどん 橋野食堂
- 2021/04/28
- 04:14
岡山県津山市
旧出雲街道を歩いて東津山駅方面に向かう。
コロナ禍なのに大勢の人出のところがある。
ここは、何だろう？
創業120年の名物店。
ここ津山は、肉食が禁止されていた明治以前から「養生喰い」の本場だったそうだ。
「養生喰い」とは、読んで字の如く「健康のために食べる」、「薬として食べる」という意味で、食べたらあかんいわれても食べていた。
何にしようかな？
津山に来たらやっぱりこれだよ、ホルモンうどん。
1玉830円、2玉930円。
迷わず2玉にした。
津山名物ホルモン焼うどん。
大きなホルモンが、ゴロゴロ。
焼肉に行って、ホルモンを焼くとき食べるタイミングが難しいが、お店で焼いてもらったら安心していただける。
ねぎに
もやしに
でも、ホルモン焼うどんってなんでこんなに歯に挟まる具材ばっかり使ってるんやろう。
後半は、一味をかけて味変。
秘伝のたれで焼き上げたホルモンうどんは絶品！
４代続いている老舗食堂というのもうなずける。
178 memorial road．
テッチャン、歓迎。
津山ホルモンうどん 橋野食堂
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