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No title
大正時代の古民家の風情に 歴史を感じて
心惹かれました。 （落ち着いた感じが素敵）
明智蔵のケーキ 洋酒につけたフルーツと
大きな栗の組み合わせ ああ食べたいです
心惹かれました。 （落ち着いた感じが素敵）
明智蔵のケーキ 洋酒につけたフルーツと
大きな栗の組み合わせ ああ食べたいです
Re: No title
おいしゅうございました。
足立音衛門 明智蔵
- 2020/11/25
- 21:07
京都府福知山市街にある
旧松村家住宅。
ここに明智蔵と呼ばれる土蔵がある。
向かいには、明智光秀の喋る自販機。
天正3年、丹波地方の攻略を任された光秀は4年をかけて丹波平定。
天正7年、信長に「名誉比類なき」と称賛され、丹波一国を与えられ名大名となった明智光秀が、塩見氏の本拠地であった横山城を改修し福智（地）山城と、またこの地域を福智（地）山と名付けたとされている。
「まちの基礎を築き、善政をしいた人物」として、今でも福知山市民からは慕われている。
撞球場。
洋館。
御殿。
大正6年に上棟された木造平屋建の書院建築で、外観は入母屋の屋根を二重に備え
西側は棟を一段下げて落ち棟とし、東端には入母屋の角屋を突出させる変化に富んだ構成となっている。
洋館・茶室・撞球場・御殿・土蔵は外観のみ見学できる。
ここから主屋には、従業員以外立入禁止。
従業員？
従業員て何やねん？
主屋に廻ってみた。
石垣の上に築かれた切妻造り平入りの木造2階建て町屋建築。
そう、古民家を改装した「足立音衛門」というお店であったのだ。
入ってすぐの待合所。
趣がある。
自称栗おたくの店主「おとえもん」が、栗のふるさと「丹波」の地で世界中から厳選した素材を使い、母親が自らのお子さんに作る安心安全なお菓子作りのように一つ一つ素材に向き合い、心を込めた製品を用意されている。
丹波栗。
和菓子というより洋菓子に近い。
HPより
焼菓子という製品を通じて、生産者様、流通の業者様のご苦労とその思いを、お客様に届けることが焼菓子店としての「足立音衛門」の役目とし、基本的な製法の焼菓子を作り続け、華やかなものづくりはしておりません。
古き良きものが時代を越えてもその価値や魅力を放つように、
私たちのご用意するお菓子で、ちょっとした懐かしさを感じていただけると嬉しく思います。
これからの季節、ご贈答にも良さそうだ。
「明智蔵」を見つけた。
優しき甘さのマローネ栗とレーズン、カレンツの2種類のドライフルーツたっぷりのパウンドケーキ。
ドライフルーツは、さきほどの明智蔵の中の大きな甕で洋酒に漬け込まれているそうだ。
うっとり。
何、この大きな栗。
HPより
栗は、現地の女の子が手剥きで仕上げて丁寧に割れないように布で包み、砂糖だけを使ってコトコト炊きあげた、ヨーロッパ種でも貴重な「マローネ」を使用。
明智蔵で洋酒に漬けた、レーズン、カレンツと一緒にケーキを仕立てます。
サイズも、通常の音衛門のパウンドケーキのハーフサイズ（約8㎝）と食べきりサイズとなっています。
足立音衛門
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