シャインマスカット
- 2020/10/15
- 04:33
播州加古川産ピオーネ。
昔ながらの種があるぶどう。
BKシードレス。
BKシードレスとは、マスカットベリーAと巨峰の交配から育成された品種で、糖度は20～24度と高くて甘く、酸味が少なくて果汁が多くジューシーなぶどう。
黒系の種無しぶどうである。
あっ、シャインマスカット！
御存知シャインマスカットは、近年人気急上昇中のぶどう。
松尾果樹園。
加古川南北道加古インターをおりて突き当たったところにあるぶどう農園だ。
このあたりから小野市、加西市にかけて、ぶどう農園はたくさんあるが、ここのぶどうは美味しい。
シャインマスカットの唯一の欠点は、価格が高いところ。
スーパーなどでも見かけるが、あまりにも高価なため、ひと房の価格ではなくグラム表記してあるぐらいだ。
シャインマスカットは「安芸津（あきつ）21号」と「白南（はくなん）」をかけ合わせて育成された黄緑色の大粒ブドウです。
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構果樹研究所が開発し、2006年に品種登録された。
上品なマスカット香を持ち、大きな楕円（だえん）形の粒は硬くしまりのある肉質で歯切れがいい。
種なしの上に、果皮が薄く皮ごとパリッと食べられる。
さっぱりより甘めが好きな方は、樹上完熟の粒が黄色っぽいものを選ぶとより糖度が高くしっかりとした甘さが楽しめるそうだ。
シャインマスカットの皮に含まれるポリフェノールの抗酸化作用によって、生活習慣病の予防にも有効といわれている。
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